根據《普通高等學校高等職業教育（專科）專業設置管理辦法》，在相關學校和行業提交增補專業建議的基礎上，教育部組織研究確定了2019年度增補專業共9個，近日予以公布，自2020年起執行。其中，旅游大類增補“研學旅行管理與服務”和“葡萄酒營銷與服務”專業。
研學旅行管理與服務專業簡介
◆專業代碼 640107
◆專業名稱 研學旅行管理與服務
◆基本修業年限 三年
◆培養目標
本專業培養德、智、體、美、勞全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握研學旅行相關政策法規和規范標準，熟悉中小學研學旅行相關教育政策、目標、大綱和方案要求，從事研學旅行項目開發運營、策劃咨詢、線路設計、課程開發等運營、管理及服務工作的高素質技術技能人才。
◆就業面向
主要在旅行社、相關旅行景區（點）、文博場館、公共文化場館、研學旅行營地（基地）等企事業單位從事研學旅行運營、設計、咨詢、營銷、方案實施等工作。
◆主要職業能力
1．具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力；
2．具備較強的溝通協調、策劃組織和語言表達能力；
3．具備正確運用相關法律法規和規范標準的能力；
4．具備研學旅行項目開發運營、策劃咨詢、線路設計、課程開發的能力；
5．具備研學旅行安全管理、風險防控、系統保障能力；
6. 具備研學旅行課程實施與指導的能力。
◆核心課程與實習實訓
1．核心課程
研學旅行政策法規、研學旅行項目開發與運營，研學旅行產品線路設計、研學旅行咨詢服務與市場營銷、研學旅行安全管理、研學旅行課程開發、研學旅行實施指導與評價、計調實務、導游實務、中小學德育及實踐課程概論。
2．實習實訓
在校內進行研學旅行產品線路設計、課程開發、實施指導與評價等方面的實訓。
在校外相關企事業單位從事研學旅行項目開發與運營、咨詢服務與市場營銷、實施指導與評價、安全管理等方面的實習。
◆銜接中職專業舉例
旅游服務與管理
◆接續本科專業舉例
旅游管理 旅游管理與服務教育 漢語言文學
葡萄酒營銷與服務專業簡介
◆專業代碼 640108
◆專業名稱 葡萄酒營銷與服務
◆基本修業年限 三年
◆培養目標
本專業培養德、智、體、美、勞全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握葡萄酒相關專業理論知識，熟悉相關種植、釀造工藝，具備葡萄酒高級侍酒服務、運營管理、國際貿易、銷售服務、跨文化交流能力，從事葡萄酒相關高級管理、服務、營銷等方面工作的高素質技術技能人才。
◆就業面向
主要面向葡萄酒相關行業、高端酒店和餐飲機構等單位，在高級侍酒師、高星級酒店酒水經理、高級餐廳經理、酒吧管理者、酒莊酒窖運營管理者等崗位，從事葡萄酒管理服務及營銷等方面工作。
◆主要職業能力
1．具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力；
2．掌握葡萄酒及飲品服務管理相關基礎理論知識；
3. 具備關注葡萄酒及飲品行業發展動態，創新葡萄酒及飲品營銷服務和經營管理方式的能力；
4．具備葡萄酒跨國貿易、跨文化交流與傳播的能力；
5. 具備酒莊、葡萄酒高端消費場所經營與管理的能力；
6. 具備葡萄酒鑒定與服務的能力。
◆核心課程與實習實訓
1．核心課程
美食與美酒知識、餐飲運營管理、葡萄酒高級侍酒服務、葡萄酒貿易與營銷、葡萄酒釀造與法規、葡萄酒歷史與風土、葡萄酒品鑒與窖藏、葡萄酒禮儀與服務。
2．實習實訓
在校內進行葡萄酒營銷、酒水飲品產品服務等實訓。
在酒莊、高端酒店進行實習。
◆銜接中職專業舉例
釀酒工藝與技術 高星級飯店運營與管理
◆接續本科專業舉例
葡萄與葡萄酒工程
